コーヒー豆に最適なパッケージは何ですか

- コーヒー豆の保存方法のガイド

コーヒー豆を選択した後、次のタスクはコーヒー豆を保管することです。コーヒー豆は焙煎の数時間以内で最も新鮮であることを知っていますか？コーヒー豆の新鮮さを保存するのに最適なパッケージはどれですか？コーヒー豆は冷蔵庫に保管できますか？次に、秘密を教えてくれますコーヒー豆パッケージおよびストレージ。

コーヒー豆のパッケージと保存：新鮮な豆付きのコーヒー

ほとんどの食べ物のように、それは新鮮であるほど、それはより本物です。同じことがコーヒー豆、新鮮なほど、風味が良くなります。高品質のコーヒー豆を購入するのは難しいです。貯蔵が不十分なため、風味を大幅に減らしてコーヒーを飲みたくありません。コーヒー豆は外部環境に非常に敏感であり、最高のテイスティング期間は長くはありません。コーヒー豆を適切に保管する方法は、高品質のコーヒーを追求する人にとって非常に重要なトピックです。

まず、コーヒー豆の特性を見てみましょう。新鮮なローストしたコーヒー豆の油がローストされた後、表面には光沢のある光沢があります（カフェインを除去するために水で洗浄された軽いローストコーヒー豆と特別な豆を除く）。 。新鮮なコーヒー豆は、キログラムあたり5〜12リットルの二酸化炭素を放出します。この排気現象は、コーヒーが新鮮であるかどうかを区別するための鍵の1つです。

この継続的な変化のプロセスを通じて、コーヒーは48時間の焙煎の後、良くなり始めます。コーヒーの最高のテイスティング期間は、焙煎後48時間、できれば2週間以内であることをお勧めします。

コーヒー豆の新鮮さに影響を与える要素

忙しい現代人にとっては、新たにローストしたコーヒー豆を3日ごとに1回購入することは明らかに実用的ではありません。コーヒー豆を正しい方法で保管することで、購入の手間を避け、元の風味を保持するコーヒーを飲むことができます。

ローストしたコーヒー豆は、酸素（空気）、水分、光、熱、臭気の次の要素を最も恐れています。酸素はコーヒー豆腐を悪化させて劣化させ、水分はコーヒーの表面の香り油を洗い流し、他の元素はコーヒー豆内の反応に干渉し、最終的にコーヒーの風味に影響します。

これから、コーヒー豆を保管するのに最適な場所は、酸素（空気）、乾燥、暗く、無臭の場所であると推測できるはずです。そして、その中で、酸素を分離することが最も困難です。

真空パッケージは新鮮な意味ではありません

たぶんあなたは考えています：「空気を締め出すことについて何がそんなに難しいのですか？真空パッケージ大丈夫です。それ以外の場合は、気密のコーヒージャーに入れてください。酸素は入りません。」真空パッケージまたは完全気密パッケージ他の材料にとっては非常に難しいかもしれません。良いですが、どちらのパッケージも新鮮なコーヒー豆に適していないことを伝えなければなりません。

前にも言ったように、コーヒー豆は焙煎後も多くの二酸化炭素を放出し続けます。真空パッケージのコーヒー豆が新鮮な場合、バッグは破裂するはずです。したがって、メーカーの一般的な慣行は、ローストしたコーヒー豆をしばらくの間立ってから、豆が疲れなくなった後に真空パッケージに入れることです。このようにして、ポップを心配する必要はありませんが、豆には新鮮な風味がありません。コーヒーパウダーに真空パッケージを使用しても大丈夫ですが、コーヒーパウダー自体が最も新鮮なコーヒー状態ではないことは誰もが知っています。

密閉されたパッケージまた、良い方法ではありません。密閉されたパッケージは、空気が入るのを防ぐだけで、元のパッケージに含まれる空気は逃げられません。空気中は21％の酸素があります。これは、酸素とコーヒー豆を一緒にロックするのに相当し、最良の防腐剤効果を達成することはできません。

コーヒーを保存するのに最適なデバイス：一方向のベントバルブ

正しいソリューションが来ています。 1980年に米国ペンシルバニア州のFRES-CO Companyによって発明された一方向バルブは、市場でコーヒー豆の新鮮さを保存する最良の効果を実現できるデバイスです。

なぜ？ここで簡単な高校の物理学を確認するために、軽ガスはより速く動きます。そのため、1つの出口とガスが入っていないスペースでは、軽ガスが逃げる傾向があり、重ガスが留まる傾向があります。これがグラハムの法律が私たちに語っていることです。

21％の酸素と78％の窒素である空気で満たされた残りのスペースを備えた新鮮なコーヒー豆が詰められたバッグを想像してください。二酸化炭素はこれらの両方のガスよりも重く、コーヒー豆が二酸化炭素を生成した後、酸素と窒素を絞り出します。この時点で、一方向の通気口バルブがある場合、ガスは外出するだけですが、入ってはいけません。バッグの中の酸素は、時間の経過とともにますます少なくなります。

酸素が少ないほど、コーヒーが良くなります

酸素は、コーヒー豆の劣化の原因であり、さまざまなコーヒー豆貯蔵製品を選択および評価する際に考慮しなければならない原則の1つです。一部の人々は、コーヒー豆の袋に小さな穴を開けることを選択しますが、これは完全に完全なシールよりも優れていますが、酸素の量と速度は限られており、穴は双方向のパイプであり、外側の酸素も袋に入ります。パッケージの空気含有量を減らすこともオプションですが、コーヒー豆のバッグの酸素含有量を減らすことができる一方向のベントバルブのみができます。

さらに、一方向換気バルブを備えたパッケージを効果的に密閉する必要があることを思い出させる必要があります。そうしないと、酸素がバッグに入ることができます。密封する前に、バッグ内の空域とコーヒー豆に到達できる酸素の量を減らすために、できるだけ多くの空気をゆっくりと絞り出すことができます。

コーヒー豆の保管方法Q＆A

もちろん、一方向のベントバルブは、コーヒー豆の節約の始まりに過ぎません。以下に、毎日新鮮なコーヒーを楽しむのを手伝ってくれるかもしれないいくつかの質問をまとめました。

●コーヒー豆を購入しすぎたらどうなりますか？

一般に、コーヒー豆の最高のテイスティング期間は2週間であることをお勧めしますが、2週間以上購入する場合、最良の方法は冷凍庫で使用することです。再封印可能なフリーザーバッグ（可能な限り少ない空気で）を使用し、それぞれ2週間以下の小さなパックに保管することをお勧めします。使用する前に1時間前にコーヒー豆を取り出し、開く前に氷が室温まで冷却するのを待ちます。コーヒー豆の表面には凝縮が少ない。水分がコーヒー豆の風味にも深刻な影響を与えることを忘れないでください。解凍および凍結プロセス中にコーヒーの風味に影響を与える湿気を避けるために、冷凍庫から取り出されたコーヒー豆を戻さないでください。

良い保管を使用すると、コーヒー豆は冷凍庫で最大2週間新鮮なままにしておくことができます。最大2か月間放置することができますが、推奨されません。

●コーヒー豆は冷蔵庫に保管できますか？

コーヒー豆は冷蔵庫に保管することはできません。冷凍庫だけが新鮮に保つことができます。 1つ目は、温度が十分に低くないことであり、2つ目は、コーヒー豆自体が臭気を除去する効果があることです。これにより、冷蔵庫の他の食品の匂いが豆に吸収され、最後の醸造コーヒーは冷蔵庫の匂いがすることです。収納ボックスは臭気に抵抗することはできません。また、冷蔵庫の冷凍庫にはコーヒーかすは推奨されません。

●グラウンドコーヒーの保存に関するアドバイス

挽いたコーヒーを保管する最良の方法は、グラウンドコーヒーの標準的な保管時間は1時間であるため、コーヒーをコーヒーに醸造して飲むことです。粉砕したばかりのコーヒーと醸造されたコーヒーは、最高の風味を保持しています。

本当に方法がない場合は、挽いたコーヒーを気密容器に入れておくことをお勧めします（磁器が最適です）。挽いたコーヒーは水分に非常に影響を受けやすく、乾燥した状態に保ち、2週間以上残さないようにしてください。

●コーヒー豆の保存の一般原則は何ですか？

高品質の新鮮な豆を購入し、片道の通気口で暗い容器にしっかりと詰め、日光と蒸気から離れた乾燥した涼しい場所に保管します。コーヒー豆がローストされてから48時間後、風味が徐々に改善され、新鮮なコーヒーは2週間室温に保たれます。

●コーヒー豆を保管するのはなぜそんなに多くの眉を持っているのか、手間のように聞こえる

高品質のコーヒーはあなたのトラブルの価値があるからです。コーヒーは非常に毎日の飲み物ですが、勉強する豊富な知識もあります。これはコーヒーの興味深い部分です。あなたの心でそれを感じ、一緒にコーヒーの最も完全で純粋な風味を味わってください。